바람이 부는 대로,

집에 아무도 없으면 가끔씩 밥 해 먹기 귀찮을 때가 있잖아요. 그래서 저도 고민하다가 냉동만두가 있는 걸 기억해 내고 이날은 저녁 대신 요 메뉴로 대체해 보았습니다. 왕만두라서 전자렌지에 돌리기보다는 쪄서 먹는 게 맛있을 것 같아 처음으로 냉동만두 쪄 먹기에 도전! 생각보다 어렵지 않아 손쉽게 원하는 맛을 경험할 수 있었습니다.

이름답게 사이즈가 큼직해서 몇개 안 먹어도 배부르더라고요. 몇 개 들어 있지도 않았지만 다 해치우는 건 좀 아닌 것 같아서, 6개 중에서 4개만 쪄먹었어요.  

일단, 간단한 조리를 위해 필요한 것은 냄비와 찜기입니다. 사진처럼 냄비 안에 찜기를 설치하고 조리해 주시면 되는데요, 그 전에 물을 넣어주는 걸 잊으면 안 돼요. 물은, 찜기가 차지 않을 정도로만 적당히 담아 주시면 됩니다.

그리고, 그 위에 만두를 투척하고 찌기만 하면 끝! 중요한 건, 찌는 시간이니까요. 

요렇게 찜기 위에 원하는 양 만큼만 예쁘게 올려줬어요. 간격을 좁히면 6개 다 넣어도 될 것 같긴 하지만 욕심내지 않기로 했어요. 어차피 이 세상에 먹을 건 많으니까ㅎ_ㅎ

순서대로 모든 상황이 완료됐으면 이제부터 중요하게 지켜봐야 할 것은 만두가 쪄 지는 시간! 저는 15분에서 20분 사이를 권하겠어요. 10분은 짧고 20분은 길어서 15분이 적당할 것 같아요. 냄비를 살짝 열어서 얼마나 익었는지 확인 후에 원하는 익기 정도에 따라 조금 짧게 혹은 좀 더 길게 쪄 주면 되겠습니다. 

그리하여 완성된 요리의 자태는 세상 먹음직스러웠다죠! 사진 속에서 발견되는 터진 모습은 찌는 동안 그렇게 된 게 아니고 찜기에서 건져 올리는 동안 고군분투하다 발생한 안타까운 사건이었어요ㅠ 냄비에 넣을 때보다 건질 때가 더 요령이 필요하더라고요. 

여기서 또 하나의 팁을 드리자면, 찜기에 넣기 전 종이호일이나 종이수건을 깔아주는 것이 좋아요. 찜기에 달라붙지도 않고 빼낼 때도 훨씬 도움이 되고 말이지요. 그리고 덧붙여, 만두에 물을 살짝 묻혀주면 윤기가 더 좌르르 흐르는 모습을 확인할 수 있답니다. 저는 다음에 꼭 그렇게 해 보려고 합니다. 이번엔 처음이었으니까 넘어가기로ㅋ

직접 맛을 보니, 확실히 쪄서 먹는 게 맛나더라고요. 속재료도 알차게 들어가 있어서 김치는 물론이고 장아찌와도 궁합이 잘 맞아 먹는 내내 행복했어요. 조금씩 잘라 먹으며 음식의 맛을 음미하기 좋았던 시간이었습니다.

밥 대신 이렇게 해도 한 끼가 해결되니 얼마나 좋았는지 모르겠어요. 냉장고를 비운다는 심정으로, 나름의 편의를 위해 선택한 건데 탁월한 식사 시간이었다고 생각합니다. 하하!

무엇보다도 만두 자체가 참 맛있었어요. 저는 사실 굽는 스타일을 더 좋아하는데 다른 생각이 안 날 정도로 제 입맛에 딱이었습니다. 냉장고에 남겨두었던 2개는 다른 가족이 집에 오자마자 간식으로 먹어치워서 깔끔하게 마무리된 것도 좋았고 말이죠.  

어찌 됐든, 냉동만두 찌는 방법은 물론이고 시간 맞추기에 처음이지만 성공해서 기쁘네요. 생각보다 훨씬 쉽게 만들어 먹을 수 있어 두고두고 이용하지 않을까 싶습니다. 뭐든, 처음만 어려운 게 맞나 봐요.

다음에는 완벽하게 성공하며 찌는 스킬 마스터로 거듭나 보겠어요! 하핫! 

이것은, 지난 주말을 맞이하여 집에 있는 재료를 한데 모아 만들었던 부추계란야채볶음밥의 조리 과정입니다. 역시나 어설프기 짝이 없었으나 맛은 생각보다 훨씬 좋았으니 그걸로 만족했던 하루의 기록이기도 하지요. 하하!

일단, 계란 두개의 흰 자와 노른 자를 풀어 양껏 저어준 뒤에 프라이팬에 올려서 익혀줍니다. 한창 진행 중인 계란 파동으로 인해 당분간 사 먹진 않겠지만 예전에 사둔 것은 괜찮음을 확인했기에 먹고 싶은 만큼 요리에 사용하기로 합니다. 

동그란 형체가 모습을 드러낼 때쯤, 본인이 먹기 좋은 크기로 커팅하며 익혀주면 좋아요. 너무 작지도, 크지도 않게 원하는 사이즈로의 선택이 가능하다는 점! 스크램블 에그로 많이들 하시는데, 저는 그 방법을 제대로 숙지 안 한 상태로 만들기 시작해서 그냥 적당 적당하게 제 마음대로 조리해 봤습니다. 

계란의 맛은 뭐 다른 재료를 곁들이지 않아도 보장되었기에, 그래서 더 자유로이 도전할 수 있지 않았나 생각해 봅니다. 하하! 참고로, 소금은 넣지 않았어요. 알아서 짭짤해질 예정이므로. 

그 뒤에는 양파와 당근을 볶아줬어요. 다진 마늘도 같이 넣어 볶으며 풍미를 더하려 노력했습니다. 생으로 먹는 것도 나쁘지 않지만 요렇게 볶아 먹어도 참 맛있어서 좋아하는 채소들이에요.

당근은 식용인삼으로 불릴 만큼 풍부한 영양의 보고로, 심장과 위장은 물론이고 폐에도 좋은 식품이라고 해요. 항암 작용을 통한 암 예방, 시력 보호 및 야맹증 개선과 만성피로를 줄여주는 데도 도움이 된다니 찾아 먹어야 할까봐요.

양파는 낮은 칼로리와 더불어 콜레스테롤을 분해하는데 있어 탁월한 효능이 존재하며 주요 성분인 퀘르세틴이 고혈압과 당뇨 예방에 효과적이에요. 

여기에 밥 한공기를 투하해 같이 볶아요. 생각보다 밥의 양이 많아서 다 먹을 수 있을까 걱정했지만 점점 더 요리 형태를 갖추는 걸 보니 절로 군침이 돌아서 잘했다 싶었어요.

다음날 찬 밥 먹는 가족이 존재하지 않도록, 나름의 배려를 한 거라고 믿어주면 그것도 참 좋겠네요ㅎ_ㅎ

그리고 여기에 새송이버섯과 부추무침을 함께 넣었어요. 제가 이 요리를 해먹자고 다짐한 것은, 만들어 둔 지 좀 된 부추무침을 활용하기 위함이었어요. 무침 자체로 먹는 것도 평소엔 좋아하지만 이렇게 익혀 먹는 것도 때때로 생각이 나더라고요.

부추무침에 양념이 되어 있어서 특별한 양념장은 추가하지 않았습니다. 대신 국물 팍팍 곁들였지요. 다시 봐도 군침이 도는 비주얼+_+

그리하여, 드디어 저만의 부추계란야채볶음밥이 완성되었습니다. 아, 마지막에 깻잎도 듬뿍 썰어서 같이 먹었어요. 냉장고에 남아있던 깻잎 생각이 나서 기쁜 마음으로 투하했답니다^^

덕붙에 깻잎의 알싸한 맛과 향이 요리에 풍미를 더해서 제 입맛에는 딱이었어요.

사진은 좀 그렇지만 맛은 보장돼서 즐겁게 남김없이 해치웠던 부추계란볶음밥. 가끔씩 특별한 식사를 즐기고픈데 나가긴 싫고, 집에 있는 재료만으로 한 끼 해결하고플 때 이런 식으로 응용해서 여러분만의 요리를 맛보는 것도 좋지 않을까 싶네요.

있는 재료 한데 모아 요리하고 나름대로 이름도 붙여주고, 재밌지 않나요?ㅎ_ㅎ

오늘은 정말 순식간에 만들 수 있는 요리 레시피를 따라

특별한 한끼 식사를 해결했던 날을 떠올리며

글을 끄적여 봅니다.

어린 시절, 마가린에 밥 비벼 먹었던 기억이 새록새록

마음 속에 차오르게 돕는 메뉴,

추억의 버터라이스와 함께 해볼까 해요.

메뉴 이름처럼 마가린 대신

버터를 사용해 요리를 했는데요,

여기서 버터는

유로팜스위트크림버터를 사용했습니다.

하나씩 꺼내 먹기도 편리하게 되어 있어 좋았어요.

추억의 버터라이스,

일명 버터간장계란밥에 필요한 재료는?

따뜻한 밥 한 공기, 버터, 간장, 계란이

필요한 재료의전부예요.

갓 지어진 밥을 적당히 퍼서

그 위에 버터를 올려주면 1단계는 마무리가 됩니다.

그 다음으로, 계란 후라이를 버터 위에 올려주고

간장을 솔솔 뿌려서 비벼 먹으면 끝!

간장은 제가 막 뿌린 관계로 사진을 생략했습니다ㅎㅎ;;

따스한 밥과 계란 후라이 사이에서 버터가 녹아서

부드러운 풍미의 버터 라이스를 맛볼 수 있어

별식으로 딱이었던 버터간장계란밥이었어요.

제 입맛에 나쁘진 않았는데,

요렇게만 먹으려다 보니 조금 느끼한 것 같아

 김치를 곁들여 먹었더니 딱이더라고요.

 취향에 따라 다른 반찬이나 양념과 함께 해도 괜찮습니다.

버터라이스는 정말,

레시피가 필요없다고 봐도 될 정도로

순식간에 만들어 먹는 것이 가능하니

집에 버터와 계란이 있다면 도전해 보세요.

계란이 없다면 버터와 간장만 넣고

슥슥 비벼먹어도 나름의 맛이 있으니

이렇게 드셔도 훌륭한 식사를 경험하게 될 거예요.

추억의 집밥과 함께

어린 날을 회상해 보는 것은 덤! ^^

오늘은 새로운 국 메뉴에 손을 댄,

 저의 소심한 요리 도전기를 공개합니다!

냉장고에 시금치가 있어서

시금치 된장국을 만들어 봤어요.

재료는 시금치, 멸치, 다시마, 된장, 고추장, 마늘 다진 것, 소금 정도면 됩니다.

가장 먼저 시금치를 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐 줘야 하는데요,

저 같은 경우에는 데친 시금치를 냉동해 뒀던 거라서

그 순서는 빠르게 넘어갈 수 있어 시간이 절약됐어요.

그런 경우가 아니라면 물에 소금 넣고 시금치를 먼저 데처주세요.

다음으로 냄비에 물을 붓고 국물을 내기 위한 멸치와 다시마 투하,

된장 한 스푼 반, 고추장 반 스푼에 마늘 넣고 끓이다가

시금치를 곁들여 맛이 우러날 때까지 조리해 주세요.

그리고 간은 소금으로!

저는 다진 마늘을 거의 마지막에 넣어서

사진과 같은 비주얼이 남았네요.

어차피 계속 데워 먹을 거니까

조금 싱거워도 괜찮습니다.

그리고 시간이 지나 국에 맛이 들기 시작하면,

요런 익숙한 시금치 된장국의 모습 확인이 가능해져요.

완전 만족스러웠던^^ 

처음 해보는 거라 걱정이 많았는데

역시 맛의 비결은 오랜 시간을 들이는 것이라는 사실을,

깊은 깨달음을 얻으며 만족스러운 결과물을 탄생시켰습니다.

한 냄비 끓여놓은 거 다 먹고 나선,

같은 방식으로 배추 된장국 만들었는데

맛이 꽤 달라서 놀랐어요.

시금치와 배추의 차이거나,

제 손의 능력치에 따른 변화겠죠 뭐. 하하!

기본 양념이 다 구비된 상태라면

시금치만 사거 구수한 시금치 된장국 해 먹어도 좋을 것 같아요.

후훗!

저는, 

비비고 왕교자를 처음 먹었을 때의 즐거움을

여전히 마음 속에 간직하며 살고 있어요.

그러던 어느 날,

비비고 새우 왕교자가 새로 나온 것을 뒤늦게 알고

2개를 한 묶음으로 해서 키친타올까지 증정하는 행사에 빠져

구입을 하게 되고야 맙니다. 

새우를 듬뿍 넣어 탱탱하다고 해요.

하지만 그것보다 더 눈에 먼저 들어온 것은,

제조 날짜와 유통 기한 아래 쓰여진 '양준혁'이라는 이름과

광고 모델로 자리잡고 있었던 신화 멤버 '에릭'의 비주얼......

잠시 놓았던 정신줄을 바로잡고

비비고 새우 왕교자를 먹기 위해 팬에 기름을 두르고

만두를 투하했어요.

점심식사와 함께 반찬으로, 간단하게 먹을 거라서

딱 3개만ㅋ

봉지 뒷면에 보니까

다양한 만두 레시피가 나와 있어서

참고해도 될 것 같았으나

저는 가장 쉬운 군만두로 결정했어요.

7분 정도만 구워주면 된다고 합니다.

그래서, 구웠죠.

구웠더니, 이렇게 노릇노릇한 군만두가 완성되었죠.

근데, 한 친구가 살짝 터졌네요.

아프진 않니? 많이 걱정되니 

내가 얼른 먹어줄게ㅠㅠ

요기요기, 서명 옆에 붉은 새우살 보이죠?

새우의 탱탱한 식감이라는 말이 

나름대로 잘 어울리는 맛이었다는 걸 인정합니다.

그런데 음, 저는 새우 안 들어간

왕교자가 더 입맛에 맞는다는 걸 알아 버렸습니다.

모두의 취향은 존중해야 하니까요.

이전에 먹어 본, 새우가 들어간 다른 만두에 비해

맛있다고는 말을 못 하겠어요.

그치만 뭐, 비비고 시리즈를 좋아한다면

새우가 들어간 제품을 한 번쯤 먹어봐도 괜찮긴 할 것 같아요.

저는 비비고 왕교자로 돌아가려고요.

비비고 깻잎 고추 군만두도 할인행사해서 눈길이 갔는데

시식하고 보니 저는 왕교자를 더 만나고 싶어졌습니다.

그냥 왕교자만이 전해주는 특유의 맛을

오랜 시간이 지났음에도 잊을 수 없는 것은

제 취향에 딱 맞는 만두이기 때문일테죠? 

이날은 완전 바삭하게 구운 건 아니었던지라

다음에는 확실한 군만두로 조리해 먹어야겠어요.

만두국으로 끓이면 어떤 맛이 날지 궁금하니,

이것도 한 번 고려해 보고 말이지요~

간식으로도, 반찬으로도, 술안주로도 참 좋은 만두.

만두가 있어 세상 행복합니다^^

냉장고에 유통기한이 얼마 남지 않은 어묵 봉지가 눈에 띄어서

늦기 전에 해 먹으려고 부랴부랴 간장어묵볶음 해먹었어요.

생각보다 간단하게 만들 수 있어서

저와 같은 요리초보에게도 희망을 심어주는 시간이기도 했습니다.

재료도 그리

많이 들어가지 않더라고요?

간장어묵볶은 간단 레시피는 이렇습니다.

일단 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비한 뒤에

기름기 제거를 위해 뜨거운 물에 살짝 데쳐줘요.

물 끓이기 귀찮을 땐 정수기나 커피포트를 이용,

살짝 담갔다 빼줘도 괜찮아요.

너무 오래 두면 어묵이 불게 되니 주의!

양파도 채썰어 주는 거 잊지 마세요.

기름을 두른 팬에 마늘 적당량으로 감칠맛을 더해주고,

어묵 먼저 넣고 볶다가 양파를 투하해요.

양념장은 간장, 설탕을 넣어서 재료들과 함께 어우지도록 했어요.

혹시라도 짤까봐 한꺼번에 많이 넣지 않고

간을 보면서 부족한 부분을 채워주는 식으로요.

소심하게 양념을 했더니 완성 후에 싱겁다고 느낀 게 사실인데,

다 식은 후에 먹으니까 간이 잘 배어서 괜찮더라고요.

어떤 음식이든지 갓 조리했을 때 바로 먹을 용도가 아니라면

시간이 지날수록 짭짤함이 몰려오니,

심심하게 간을 하면 될 듯 합니다.

요리하다 얻게 된 새로운 깨달음, 두둥!

나이 먹다 보니 자극없이 먹을 수 있는 음식이 좋아져서

간장어묵볶음으로 해봤는데,

맵지도 않고 손이 많이 안 가서 만족스러웠어요.

이렇게 하다 보면, 언젠가는 요리가 늘겠죠?^^;

추석 연휴를 보내고 나니 다가온 10월이지만

아직도 냉장고에는 명절 때 만들었던 음식들이 꽤 남아 있어요.

하지만, 한끼 쯤은 다른 메뉴가 먹고 싶어지니까

그때 간단히 요리하기 좋은 스팸김치볶음밥으로 느끼함을 해결했답니다.

명절 시즌마다 들어오는 스팸과 김치와 밥과 계란 하나만 있으면 간단해요~

일단, 스팸을 먹기 좋은 크기로 잘라서 팬에 볶아준 뒤에

김치를 투하, 어느 정도 익었다 싶을 때쯤 밥을 넣고 함께 버무려 줘요.

저는 감칠맛을 위해 참기름을 곁들여서 볶는데 좋더라고요.

그리고 다 된 요리 위에 계란 후라이를 얹으면 완성!

정말 간단하죠?ㅎ

간이 살짝 심심해 보이면서도 스팸이 들어 있어

짭짤함을 경험하는 게 가능해 좋은 메뉴가 바로 스팸김치볶음밥이에요.

매콤하게 한끼 식사를 해결했으니,

내일은 또다시 명절 음식 해치우기 작전에 돌입해 봐야겠네요.

일단 오늘 미션은 완료! +_+

어쩌다 보니 북어국 끓이는법을 알고 잠시 요리를 하게 된 1인.

어제의 일상을 돌이켜 생각하며 북어국 끓이는법을 공개해 볼까 합니다.

필요한 재료는 북어 적당량, 계란 적당히, 간장이나 소금, 양파, 파, 참기름 정도만 있으면 돼요.

북어를 먹을 수 있는 크기로 썰어서 참기름으로 볶다가 물을 넣고 끓여줍니다.

여기서 물은 멸치나 다시마로 맛을 낸 육수를 이용하면 더 감칠맛이 나겠지요.

여기에 양파를 넣고 계란을 풀면 되는데요,

간을 맞추기 위해서는 소금이나 간장을 넣어 주세요.

그리고 파가 있으면 넣고 없으면 패스하셔도 괜찮습니다.

의외로 간단하게 북어국 완성!

국물이 칼칼하니 시원해서 숙취해소에 그만이겠더라고요.

전날 음주한 것도 아닌데 시원했음요~

북어국 끓이는법, 간단하니 북어만 집에 있다면 쉽게 도전해 보시길 바라용!

저는 집에 잡채가 있으면 밥 대신 잡채로 식사를 때우게 될 때가 있어요.

근데, 잡채는 면이라 배가 금새 고프게 될 경우도 생기는 것 같아요.

이럴 때는 잡채밥으로 함께 먹어주면 포만감이 생겨서 더 좋습니다.

남은잡채로 만드는 잡채밥, 생각보다 간단하잖아요.

응용요리의 기본 중 기본이라고 할 수도 있고 말이죠.

사실, 요리라고 하기도 참 뭐하다는ㅎㅎ

남아 있는 잡채와 밥을 팬에 넣어 볶아주면 잡채밥 완성이에요.

잡채밥만 그냥 먹으면 조금 느끼함을 경험할 수도 있기 때문에

고추장과 참기름을 조금 넘어 매콤하게 먹어주면 이것이 바로 매콤한 잡채밥!!!!!

생각보다 맛있더라고요.

따뜻하면서도 매콤하게 즐길 수 있어 좋은 잡채밥,

집에 잡채가 남아 있을 때 드셔 보세요~ 좋아요!

집에 국수면이 남아 있길래 따뜻한 국물의 잔치구수가 먹고 싶어서 이것저것,

냉장고에 있는 재료들을 찾아서 열심히 손질하고 볶고,

멸치와 다시마로 국물 내고 간 맞추던 어느날이었습니다.

그러다가 국물이 좀 싱거운 듯 해서 소금을 조금 뿌리려고 했는데......

실수로 엄청난 양의 소금이 냄비에 투하됨으로써 국물 색깔리 허옇게 변해버리는 사태 발생......

맛을 봐도 당연히 짜죠, 허허허;;

안 되겠다 싶은 마음에 집에 남아 있는 양념장을 찾아서 그냥, 비벼 먹었어요. 비빔국수로;ㅁ;

갑자기 일이 벌어지니까 다시 하기가 귀찮은 나머지,

잔치국수를 비빔국수로 둔갑시킨 센스!

그래도, 맛은 있었다는 거~

다음에는 꼭, 잔치국수를 만들어 먹어보기로 결심합니다...흑흑!