바람이 부는 대로,

집에 어묵이 상당히 많았는데, 한끼 밥반찬할 예정으로 매콤한 어묵볶음 약간 만들어 봤습니다.

어묵은 사실 팬에 살짝 구워주는 것만으로도 맛이 있는데,

이날은 무슨 열정에서인지 매콤하게 어묵볶음을 요리해 봤다는~_~

양념 레시피는 잘 기억이 안 나요~

그리고 어묵볶음은 정말 맵고 좀 짰습니다;ㅁ;

덕분에 밥 엄청 크게 한입 먹고, 어무볶음 조금 먹고,

그렇게 한끼 식사를 완성했었던 어느 날의 이야기ㅋ

조금 신경 쓰면 맛있게 될 것 같은데, 그냥 먹기에 바빠서 대충 때웠던 한끼였어요.

정말이지, 요리의 세계는 생각보다 오묘하고 험난하고,

신비롭다는 사실을 느끼고 있는 요즘이랍니다, 허헛!

12월의 어느 날, 면을 먹어야겠다는 일념하에 제가 도전한 요리는 바로 삼겹살 크림소스 파스타 입니다.

근데, 파스타를 해먹긴 해야겠는데 장을 보러 가기 싫은 나머지, 집에 있는 재료만으로 만들어 봤어요~

가장 중요한 파스타 면을 라면으로 해결했다는 점이 꽤나 실용적이었더랬죠, 저에게는ㅎ

일단, 라면으로 까르보나라 만들기의 시작은 재료 소개로부터!

2인분을 할 요량으로 집에 있던 라면 2개, 삼겹살 조금, 우유와 마늘, 양파, 후추, 소금, 버섯을 이용했어요.

가장 먼저 삼겹살을 노릇노릇하게 구워서 접시에 놓고 기름기를 빼주었습니다.

그냥 먹어도 참 맛있는 삼겹살이 크림소스를 만나면 어떤 느낌일지 기대하면서 말이죠~_~ 

그리고 라면 봉지를 뜯어 면만 살짝 익혀서 찬물에 헹궈주었어요.

나름 탱글탱글함을 자랑하고 있는 면발의 분위기를 사진으로 느껴보세요, 하하하!

다음엔, 잘게 썬 양파와 버섯, 파, 삼겹살을 함께 볶아줍니다.

그전에 다진 마늘과 소량의 파를 먼저 볶았다는 점도 기억해 주면 좋을 듯 해요~

열심히 재료들을 볶다가 익은 것 같으면 우유를 투하해 주세용~

저는 양파를 좀 덜 익힌 것 같아요. 좀 더 익혀도 됐을 법 한데, 아삭함이 조금 남아 있더라구요.

어쨌든 우유와 함께 각종 재료들을 함께 끓여줍니다.

크림소스의 향을 풍기며 맛을 낼 때쯤엔 면을 넣어서 같이 익혀줬어요.

2인분인데, 양이 엄청나더라구요. 재료를 듬뿍 넣어서 그런가?;; 

아, 마지막으로 간은 소금과 후추를 넣어서 조절했어요.

막판에 소금이 확 쏟아져서 조금 짰다는 게 문제긴 했지만 그럭저럭, 첫 시도 치고 잘 된것 같아서 만족!ㅋ

짜잔! 그렇게 공들여 완성한 것이 바로 삼겹살 크리소스 파스타...인데,

면이 좀 불은 느낌이 나죠잉~ㅋㅋㅋ 걸죽한 크림소스를 만들기 위한 선택이었음을, 미리 밝힙니다(--)(__)

맛은, 아무래도 우유만 넣어서 기존에 먹어왔던 크림소스의 풍미를 느낄 순 없었지만

꽤 괜찮았어요. 생크림도 있었으면 좋았겠지만, 저의 목표는 집에 남아 있는 재료 사용이었으니깐~~~

한번 해먹는 건 괜찮은데, 언제 또 해먹게 될지 몰라서 낭비하는 것도 좀 그렇거든요...

귀차니즘이 불러온 현명함이었다고, 변명해 봅니다ㅋㅋㅋ

다만, 양이 좀 많아서 힘겨웠다는 것만 빼면 말이죠~ㅋㅋㅋㅋㅋ

역시, 집에서 음식을 해먹어야 푸짐하게 먹을 수 있는 것 같아요.

동생도 먹을만 하다고 했는데, 이게 진짜였는지 아니었는지는 잘 모르겠음요.

오징어볶음 맛없음의 충격이 아직 가시질 않아서...흑흑ㅠ

쨌든, 맛있게 엄청 배부르게 잘 먹었습니다.

다음엔 토마토 소스도 한번 도전해 볼까봐요~

크림소스 보다는 재료가 더 많이 들겠지만, 성공하면 자신감은 장난 아닐 것 같은 예감이 드네요. 하하하!

집에 있는 재료만으로도 충분한 삼겹살 크림소스 파스타, 라면으로 까르보나라 만들기!

여러분들도 도전해 보세요. 제가 성공했으니, 다들 할 수 있을 거예요! +ㅁ+

간만에 요리했는데, 굉장히 충격적인 사실이 하나 있어요.

그건, 요리하면서 찍은 사진 중에 처음에 찍은 사진이 제일 잘 나왔다는 거......

역시, 처음이 가장 중요한 건가 봐요;ㅁ; 다른 사진은 못 쓰겠어!!!ㅠ

암튼, 정말 오랜만에 반찬으로 먹기 위한 요리를 만들어 봤어요.

낮에는 삼겹살 구워먹고, 냉장고에 남아 있던 한 봉지는 돼지고기김치볶음으로 요리 성공!

돼지고기김치볶음, 쉬워요~

돼지고기를 먹기 좋게 잘라서 팬에서 익힙니다.

고기가 익으면 잘게 썬 김치를 팬 위에 넣어 함께 볶아줍니다.

이때 김치국물은 꼭 넣어주세요.

그렇게 돼지고기와 김치를 열심히 볶아서 양념이 배게 한 뒤,

올리고당을 조금 넣어주면 김치의 신 맛을 잡아줄 수 있다고 해요.

마지막으로 참기름 적당량을 넣으면 돼지고기침치볶음 완성이에요~

근데, 김치가 워낙 신맛이 강해서 그런지 올리고당의 효과는 저는 많이 못 봤어요;ㅁ;ㅋㅋㅋㅋㅋ

그치만, 참기름 효과는 봤다는 거~_~ㅋㅋ

고기가 생각보다 많고, 김치가 생각보다 적었지만,

전 육식주의자라 밥이랑 맛있게 먹었습니당...하하!

양념할 필요 없이 김치만으로도 조리가 가능한 돼지고기김치볶음,

어렵지 않으니, 고기 반찬 생각날 때 해먹어 보세요~_~

날씨 추울 땐 몸 건강을 위해, 고기가 최고!!! +_+)b

예전에 한창 짜파게티와 너구리를 함께 끓여 먹는 짜파구리가 유행했었는데,

그 유행이 예능 프로그램 '아빠 어디가' 덕분에 다시 찾아왔어요.

거기에는 민국이 아빠 김성주의 활약이 참 컸죠.

그리고 더 큰 공을 세운 것은, 맛있게 짜파구리를 먹었던 윤민수 아들 윤후!

지난 주에도 윤후는 김성주가 끓여주는 짜파구리를 먹었드랬죠.

그 모습을 보니, 저도 짜파구리 한그릇이 간절해지더라구요.

근데, 제가 만든 짜파구리는 생각보다 별로 맛이 없었어요......ㅠ

김성주는 손맛을 위해서인지 비닐장갑 끼고 손으로 비비던데 저는 젓가락으로 대충해서 그런 걸까요......;;

넣을 거 다 넣었는데 이상함..;ㅋ

물의 양을 제대로 못 맞춘 것이 가장 큰 원인인 것 같긴 한데, 슬펐어요...다음엔 성공하리라!

뭐 아무튼, TV를 보며 끓여먹은 주말의 짜파구리...

혼자 라면 2개 먹기는 힘들다는 사실을 절실히 깨달았습니다.

먹다 보니 배가 불렀어요. 물론, 그래도 꿋꿋하게 다 먹긴 했지만.

다음엔 좀 더 매콤하고 맛있게, 진정한 짜파구리 요리사가 되어 주말을 평정해 보겠어요!!!

근데, 너구리가 집에 없다잉...ㅠㅠ

정말 간만에, 너구리 라면이 저희 집을 습격했습니다+ㅁ+

세일한다고 너구리 한봉지 사들고 오신 어머니의 손 안에 빨간색을 본 순간 저는 사랑에 빠지고 말았거든요~_~

완전 러블리!

그래서 일단, 너구리를 만난 바로 다음날 맛있게 끓여 먹었습니다.

여전히 오동통통, 탱글탱글한 면발이 제 입맛을 사로잡았다는 거 아닙니까, 으하하!!!

꼬들꼬들한 면발과 국물을 남김없이 먹었어요.

사실, 국물은 몸에 안 좋지만 너구리는 국물까지 포기할 수 없는 라면이니까요...ㅠㅠ

정말 오랜만이라 반가웠던 너구리!

우리 앞으로는 정말 친하게 잘 지내보자꾸나+ㅁ+

너구리 먹고 힘낼 거예요~~ 파이팅!!!

아자, 힘이 난다, 나! ㅋㅋㅋㅜㅜㅋㅋㅋㅋ

집에 오징어 한봉지가 있는 걸 발견해서, 오징어 볶음을 만들까 하다가...

예전에...동생님이 내가 해준 오징어 볶음이 맛없다고 해서...포기......

진작 말했으면 계속 안 만드는 건데, 아무튼 그 사건으로 꽤나 충격을 먹고

오징어 볶음을 요리하는 일은 자제 중이에요.

그런 고로, 이번엔 나름대로 오징어 짬뽕 라면에 도전!

요리라기 보단 그냥 마음껏 재료 넣고 끓이기만 하면 되니까~

오징어 볶음의 아픔 따위는 저 멀리 날려버리기로 합니다ㅋㅋㅋ

나 혼자만 해먹을거야...ㅠㅠ......

오징어 짬뽕 라면을 만들기 위해선 오징어가 있으면 돼요.

오징어 양이 참 많죠?

라면 2개 끓인다고 해도, 오징어가 더 많을 것 같은 느낌적 느낌.

하지만 오징어 좋아하니까, 절대로 남겨놓을 생각 따위 하지 않고 체에 걸러 물을 뺍니다;ㅁ;

오징어 짬뽕 라면의 두번째 재료는 파!

제가 파를 참 좋아하는데요, 그래서 파도 넣기로 결정했답니다.

그리고 사진엔 없지만 고춧가루 한 스푼과 라면 2봉지도 필요하다는 거~~~

라면은 신라면 하나, 삼양라면 하나 짬뽕으로...

이것이 그야말로 오징어 '짬뽕' 라면 아니겠냐며ㅎㅎㅎ

사실, 신라면이 하나밖에 남지 않았서 그랬다는 진실, 하하하!ㅋ

보글보글 맛있게 끓고 있는 오징어 짬뽕 라면~

맛은 어땠냐구요?

완벽한 짬뽕까진 아니었지만 짬뽕에 다가가기 위해 발악하는 정도, 짬뽕에 꽤 가까이 다가간 국물맛이었다고 생각합니다.

나름 얼큰해서, 해장용으로도 괜찮을 것 같았어요.

하지만 다음엔 물을 더 조금만 넣어보려구요.

꼬들꼬들한 면발과 함께 한 오징어 짬뽕 라면,

나름의 별미가 아닐 수 없었던 하루였습니다~_~

어느 날 집에서 쉬는데 밥이 먹기 싫어서 다시 한번, 수제비에 도전해 봤어요.

반죽은 어느 정도 만들 줄 알게 됐는데 저는 국물 맛이 그렇게 내기가 어렵더라구요;;;

예전에는 라면을 함께 넣은 관계로, 라면스프로 맛을 냈지만

그렇게 먹기는 싫어서 그때보다 조금 오래 끓이며 국물을 내기 위해 노력했답니다.

하지만, 결과는 절반의 성공 뿐인 것 같아요...

아직도 갈 길이 멀다는 사실을 깨달았다는요;ㅁ;

제가 원하는 국물맛의 수제비를 내기 위해서는 조금 더 많은 노력이 필요할 듯 합니다.

세번째 도전에서는 꼭 성공했으면 좋겠어요.

점심 때라 그런가, 제가 만들긴 했지만, 나름 사진으로는 먹음직스러워서 그런지...

배가 고프네요.

여러분들 모두, 맛점하시길!!!

집에 유통기한이 일주일도 안 남은 유부가 하나 남아 있어서,

기간 내에 해치워 버리고 말겠다는 심산으로 외출 전에 유부초밥을 해 먹기로 결정했습니다.

유부초밥은 구입한 유부 포장지 뒷면에 만드는 방법이 자세히 나와 있기 때문에

고민할 필요 없이 쉽게 해먹는 게 가능하더라구요.

일단, 조미유부를 꺼내서 조미맥을 살짝 짜서 놓아두고,

그 사이에 밥솥에 밥을 했어요.

밥을 한 뒤에 유부 안에 들어있던 양념과 밥을 버무리면 저런 모양새가 완성됩니다.

근데, 요리 초보인 저에게 있어 좀 황당했던 주문은 이거였어요.

유부초밥 만들기에 따른 순서 1번, 밥을 고슬고슬하게 짓습니다......

아니, 어떻게 하면 밥을 고슬고슬하게 지을 수 있는지, 이런 방법은 왜 안 알려주는 거죠?

고슬고슬이 어떤 의미인지 감이 안 와서 그냥 열심히 지어봤어요.

제 나름대로는 유부초밥에 어울리는 밥을 지었다고 생각하는데, 아닐 수도 있을 듯.

고슬고슬은 그냥 제 입맛에 맞는 밥 상태가 되어버린 걸로;ㅁ; 하하하.

뭐 어쨌든, 급하게 한 것 치고는 나름 맛있게 유부초밥이 만들어졌습니다.

제가 밥을 유부에 많이 넣느라고 유부가 찢어지기도 했는데, 그런 것은 만들다 말고 제 입으로 직행...;ㅁ;

사진으로 보니까 정말...밥을 많이 넣긴 했네요ㅋㅋㅋ

하지만 어쩔 수 없었음!

밥은 많고, 유부도 많고, 외출해야 할 시간은 다가오고...

그야말로 빛의 속도로 요리를 완성해서 먹고 나가야 했기에......

그렇게 생각하면 선방한 거 맞거든요?! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

완성한 모습 예쁘게 찍어 보겠다고 나름 엎어보고 뒤집어 보면 어정쩡한 데코와 함께 유부초밥 끝!

유부초밥에 라면도 잘 어울릴 것 같았으니 시간도 없고, 양도 많고,

그냥 집에 있는 김치찌개와 함께 먹었더니 느끼함도 덜하고 좋았어요.

빛의 속도로 만든 유부초밥의 실체는 참으로 볼품 없지만,

그래도, 빠르게 별미를 해서 먹을 수 있어서 저는 뿌듯했답니다.

으하하!

하지만, 당분간 유부초밥은 패스요~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

어머니께서 냉장고에 삼겹살을 사두셨다는 이유로,

그날 저녁 저의 메인 메뉴는 삼겹살이 되었습니다.

삼겹살에 갖은 채소를 구워먹을 생각에 버섯, 양파, 마늘까지 꺼내다가

우연히 다듬어진 파를 발견하고는 올레! 를 외치며

한번도 만들어보지 않았던 파무침을 시도해 보기로 결정했습니다.

파무침, 혹은 파절이라고 불리는 이 음식의 매력은

고기의 느끼함을 감소시켜주는 파의 알싸함과 양념의 매운 맛에 있다고 보는데요,

요리 잘하는 블로거 님들의 레시피를 살펴보며

저에게 알맞는 양념법으로 변형해서 만든 뒤에 파를 넣고 열심히 섞어서 파무침을 완성했답니다.

파절이 양념, 저는 이렇게 만들었어요!

고춧가루 3, 간장 2, 매실액 1, 식초 1, 참기름 1, 식초 1스푼이면 파무침 끝!!!

사실, 고춧가루를 좀 많이 넣어봤는데 매워서 고춧가루는 3스푼이면 될 것 같더라구요.

양이 좀 더 많았더라면 괜찮았을 텐데, 소량으로 준비한 관계로다가ㅎㅎ

제가 만들었지만, 생각보다 맛있었던 파무침!

처음 한 것치곤 꽤나 훌륭한 맛을 가지고 있었습니다.

삼겹살에 파절이 얹어서 맥주 한캔과 함께 하니, 천국이 따로 없었어요~

파를 썰 때 눈이 매워서 고생했지만,

맛있게 잘 되었으니 기쁨의 눈물을 흘린 것으로...하하하!

여러분도 시간 나실 때

매콤한 파무침, 파절이 양념으로 행복한 고기 파티 즐기시길 바래요, 유후~

저는 말이죠, 라면을 그렇게 좋아하는 사람은 아니에요.

그치만 밥만 먹고 살기에는 맛있는 게 많은 세상에서 집에 라면이 있는 상황에서 방치하는 사람은 더더욱 아니지요!ㅋㅋ

이날도 밥 대신 라면으로 한끼를 해결했는데, 그 와중에,

라면을 건강하게 먹는 일과 관련된 기사가 나와서 열심히 읽어보았답니다.

400kcal 이상의 열령이 함유된 라면에는 식이섬유나 비타민 같은 꼭 필요한 성분 대신

1000mg 정도의 나트륨이 포함되 지속적으로 먹게 되면 골격을 약하게 해 건강을 해칠 수도 있다고 하네요.

그렇기 때문에 라면을 건강하게 먹는 습관이 필요하다고 하는데,

방법은...라면의 열량을 줄이고 영양가를 높이면 된대요!!! +_+

튀겨진 라면의 물을 끓는 물에 데쳐서 버린 후 끓이면 3분의 1로 지방이 감소하고

100kcal 이상이나 열량이 낮아진대요.

라면 스프랑 국물을 반으로 줄여서 끓이면 나트륨 감소,

여기에 라면에 부족한 영양소인 단백질을 달걀, 연두부 등으로 보충하고

비타민과 식이섬유를 파, 양파, 버섯 등을 넣어서 보충해주면 먹을 만한 제대로 된 식사로의 변신이 가능하다고 해요!

저는 달랑 달걀 하나 넣었는데...단백질 보충은 조금 됐겠어요;ㅁ;ㅋㅋ

지난 주에는 버섯에 양파까지 넣어 먹었으니, 점점 건강을 위한 라면을 먹는 것 같은 느낌에 뿌듯하긴 하네요, 하하하~_~

음, 어쩌다 보니 국물이 쫄았지만 맛은 잇었던 이날의 라면!

라면 먹을 때마다 항상 라면 국물 많이 먹지 말고 면만 건져 먹으라는 소리였는데,

그 말이야말로 건강을 위한 지름길이라는 건 누구나 다 알고 있을 듯 합니다.

실천이 어렵다는 게 함정이지만......

부족한 수분은 생수로 보충하고, 라면 먹은 뒤엔

다음 끼니로 생선, 달걀, 두부, 살코기 등의 단백질 신품 섭취 및 채소를 먹어주면 된다고 하니까

걱정은 하지 말아요~~~

아예 라면을 먹지 않고 사는 것을 택하는 것보단 건강하게 먹는 걸 택하는 게 낫잖아요.

라면도 이제부터는 건강하게 먹어봅시다! 아자아자!